Una Tarde Soleada en una Taberna de Pescado en Grecia
Después de meses de bloqueos intermitentes y noches y días interminables de desplazamiento de la fatalidad y el caos que aparentemente ha descendido en casi todas las puertas, parece que finalmente estamos dando un giro. Y justo a tiempo, además. La Pascua se acerca rápidamente y el verano llegará más rápido de lo que puedes romper un plato. Nosotros, aquí en Athens Express, la principal compañía de destino en Grecia, preferimos centrarnos en los aspectos positivos, y aunque no hay mucho que pueda señalar y estar feliz, hay muchas lecciones que aprender y cosas para regocijarse. Considere la humilde población de peces del Egeo. Después de un año completo de no pescar en exceso a los pobres cabrones, con sus existencias reabastecidas y ciertamente menos estresadas por el menor tráfico marítimo de transatlánticos y lanchas rápidas, podemos esperar un aumento de la cosecha, por así decirlo.
Taberna de Pescado
Lo que nos lleva claramente al quid de la esencia: la icónica taberna griega de pescado. Ya sea que esté en Kefalonia, en las Islas Jónicas o en el sur de Creta, este elemento básico probado en el tiempo de la cultura griega es un sello de tiempo familiar de calidad. La taberna de pescado griega ha resistido la prueba del tiempo y es probablemente comparable a la Acrópolis en términos de comerciabilidad y conciencia pública.
Tapas
Entonces, ¿qué pedimos? Según el tamaño de la fiesta, es posible que desee comenzar con lo obvio; mezes. O antipasti en Italia, tapas en España o hors d’oeuvre en Francia. Estos son los entrantes. El acto de apertura ante los cabezas de cartel. Eso no quiere decir que su experiencia con la comida deba seguir un camino lineal. Puedes quedarte con mezes, y de hecho, eso es preferible, porque la esencia de comer mezes consiste en tomar dos o tres platos para probarlos mientras bebes ouzo o tsipouro con amigos. Luego puede levantarse y continuar con su día, o continuar comiendo un almuerzo más fuerte, nuevamente, dependiendo de cuántas jarras de ouzo haya tomado.
Langostas
Pide unos calamares fritos rebozados, una ensalada griega, pulpo y un puré de fava para empezar. Sardinas, taramasalata o tzatziki para mojar las patatas fritas (las patatas fritas son opcionales). Y por supuesto, querrás probar el pargo rojo con limón y aceite de oliva. No te olvides del saganaki de gambas. Nunca olvides el saganaki de camarones. Como sus agentes de viajes, aquí tenemos un deber moral. Cambiará tu vida. Como plato principal decimos ve a lo grande o vete a casa. Consígase un espagueti con langosta, o ‘astakomakaronada’. En una nota al margen, te retamos a que intentes decir eso con la cabeza llena de ouzo. Los espaguetis con langosta son impresionantes. Si está presionado, opte por los espaguetis con camarones. Igual de bueno, la mitad de caro.
Una Tarde Soleada en una Taberna de Pescado en Grecia
En este punto, la combinación de las suaves olas del mar Egeo, la brisa de verano, la deliciosa comida y la (con suerte) buena compañía deberían haberte levantado el ánimo lo suficiente como para olvidar el año pasado. Nosotros decimos, ven a Grecia. Olvida tus problemas y disfruta de las cosas simples de la vida. Grecia los tiene todos.
